Gpi levert Batterline voor frites coating
Gpi ontwierp en produceerde voor Kiremko een complete batterline installatie
Deze proces installatie maakt batter vloeistof aan voor het coaten van frites.
Deze vloeistof wordt via een applicator van Kiremko machinaal in een laagje op de frites aangebracht voordat deze worden afgebakken in de patatoven. Dit ‘batteren’ of ‘coaten’ van frites wordt gedaan om de frites bepaalde aanvullende eigenschappen mee te geven. Denk hierbij aan eigenschappen als de ‘bite’ (knapperigheid), de kleur, de smaak of langer warm blijven. De frites ovens waar deze batterline bij wordt geplaatst zijn grote industriële machines waar 10.000-20.000 kilo patat per uur wordt gebakken.
Het batter aanmaakprocess
De batterline bestaat uit een aantal onderdelen:
- Een poederstort, hier wordt, vanuit 20 kg zakken, batterpoeder in een zakkenstortkabinet gestort,
- Een poedertransportsysteem naar poederhoppers,
- Een menger waarin de poeder met water wordt gemengd,
- Twee buffertankjes waar de coatingvloeistof wordt opgeslagen en na behandeld,
- Diverse pompen en leidingwerken voor het verpompen van de vloeistof,
- Een circulatietank vanwaar de batter vloeistof via koelers naar de patatoven wordt verpompt.
Over Kiremko
Kiremko ontwikkelt en produceert machines en proceslijnen voor de aardappelverwerkende industrie en is gespecialiseerd in frites, zowel diepvries als vers, chips, vlokken, snack pellets en vele andere aardappelbijproducten. Gpi en Kiremko werken al meer dan 15 jaar op strategisch niveau samen.
Voor meer informatie over Kiremko verwijzen wij u graag door naar Kiremko.com.
