Triple-tank na kwaśną śmietanę. Projekt zbiornika 3w1 dla niemieckiego mleczarstwa
Przechowywanie, przetwarzanie czy transport produktów spożywczych, szczególnie tych na bazie mleka, to nie lada wyzwanie. Trzeba dysponować odpowiednimi materiałami, wiedzą i doświadczeniem. I to wszystko, nawet najbardziej wymagającym klientom, gwarantuje Gpi. O niecodziennym projekcie zbiornika 3w1, składającego się z trzech mniejszych komór, które w końcowym etapie zostały ze sobą złączone oraz o tym, dlaczego stal nierdzewna jest najlepszym materiałem do kontaktu z żywnością, wypowiadają się eksperci z Gpi.
O stali nierdzewnej dla przemysłu spożywczego
Produkcja nierdzewnych zbiorników dla branży spożywczej to nasza specjalność. Od lat współpracujemy z różnymi firmami zajmującymi się wytwarzaniem produktów spożywczych. Materiał, z jakiego wykonywane są zbiorniki oraz jakość samego wykonania stalowych zbiorników, w których przechowywana jest żywność, ma pierwszorzędne znaczenie w zachowaniu sterylności i higieniczności.
Stal nierdzewna to najodpowiedniejszy materiał do kontaktu z żywnością, ponieważ stal i jej wyroby są neutralne, co oznacza, że nie zmieniają w pożywieniu cech organoleptycznych (takich jak smak, zapach, wygląd czy konsystencję), a tym bardziej nie mają wpływu na ich zmianę składu chemicznego. Stężenie pierwiastków chemicznych, zawartych w stali nierdzewnej, które uwalniane są w kontakcie z żywnością, mają na tyle niską wartość, aby zostać uznaną przez przepisy Unii Europejskiej za bezpieczny materiał do magazynowania czy transportu żywności.
Dlatego do produkcji zbiorników na śmietanę dla niemieckiej firmy mleczarskiej została wykorzystana stal nierdzewna 304 i 304L.
Specyfikacja potrójnego zbiornika na produkty z mleka
Inżynierowie Gpi zaprojektowali trzy osobne zbiorniki do przechowywania kwaśnej śmietany, każdy o pojemności 40 m3 . Pierwszy z nich, stanowiący dół tej konstrukcji, z wagą 10,2 t mierzył 8,7 m długości i 3,6 m szerokości. Środkowy zbiornik o takiej samej szerokości i długości 7,8 m, ma wagę 8,3 t. Natomiast górną część konstrukcji stanowił zbiornik o wymiarach 6,7 m długości, 3,6 m szerokości i wadze 7,4 t. Wszystkie trzy zbiorniki zostały zaprojektowane do pracy w temperaturze 0 / 100°C i ciśnieniu -0,005 / +0,005 bar. Dodatkowo, aby mieć pewność, że produkt zawsze będzie miał odpowiednią temperaturę, nie doprowadzając do ewentualnego zepsucia się produktu mlecznego, zbiornik nierdzewny wyposażony został w izolację z poliuretanu (PUR) o grubości 50 mm.
O niemieckiej firmie z branży mleczarskiej
Naszym klientem na potrójny zbiornik ze stali nierdzewnej był specjalista wytworów mlecznych dystrybuowanych na całym świecie. Firma oferuje najwyższej jakości produkty pochodzenia mleczarskiego, jak śmietana, kremy, mleko, wszelkiego rodzaju mleczne sosy czy napoje, które nadają się do dalszego przetwarzania przemysłowego. Produkują szeroką gamę produktów, począwszy od standardowego mleka UHT, mleka w proszku, poprzez wyselekcjonowane desery. Dostarczają dopasowanych rozwiązań produktowych do zastosowania w profesjonalnej kuchni oraz także zindywidualizowaną kompleksową usługę w sektorze przemysłowym lub koprodukcyjnym.
