Wymogi prawne dotyczące jakości zbiorników na oleje roślinne
Zbiorniki na oleje roślinne wykorzystywane w branży spożywczej powinny wyróżniać się nie tylko doskonałą szczelnością i funkcjonalnością, ale muszą także spełniać określone wymogi. Co to oznacza w praktyce? Dowiedz się z poniższego artykułu.
Zbiorniki na olej roślinny – podstawowe wymagania
Instalacje na olej rzepakowy lub innego rodzaju oleje roślinne wykorzystywane do celów spożywczych charakteryzują się najlepszymi parametrami. Na uregulowanie owych standardów wpływ mieli sami przedsiębiorcy, którzy zrzeszyli się w EHEDG (The European Hygienic Engineering & Design Group). Zgodnie ze stworzonymi przez nich wytycznymi, zbiorniki na oleje roślinne, a także inne substancje spożywcze, powinny charakteryzować się izolacją bez chlorków oraz chropowatością powierzchni i spoin wewnętrznych na poziomie Ra ≤ 0,8 μm.
Ponadto zbiorniki na oleje roślinne powinny zostać wyposażone w czujniki i zawory z certyfikatem EHEDG. Jednocześnie instalacje na olej rzepakowy nie mogą zawierać ostrych krawędzi, szczelin ani miejsc zacienionych. Ważne też, aby zbiornik na olej rzepakowy miał pasywowaną i wytrawioną powierzchnię.
To tylko niewielki wycinek wymagań obejmujących instalacje na olej roślinny. Co istotne, EHEDG przygotowała normy dotyczące niemal każdego elementu, który jest wykorzystywany przy budowie zbiorników dla branży spożywczej, w tym nawet liczby spoin czy śrub. Organizacja cieszy się dużym zaufaniem zarówno ze strony producentów zbiorników, jak i ich użytkowników. Dzięki temu każdy zbiornik na olej rzepakowy wytwarzany zgodnie z przedstawionymi wymogami jest tak praktyczny, higieniczny i bezpieczny, a przez to chętnie wybierany przez klientów.
Najlepszy zbiornik na olej roślinny – czyli jaki?
Dobrze, aby zbiornik na olej rzepakowy – bądź innego rodzaju – był aseptyczny. To oznacza, że zbiornik na olej roślinny musi być tak skonstruowany, aby zapobiegał pojawianiu się bakterii w przechowywanym produkcie. Pojemniki tego rodzaju są powszechnie wykorzystywane nie tylko w branży spożywczej, ale również farmaceutycznej, kosmetycznej oraz wszędzie tam, gdzie konieczne jest zachowanie szczególnych standardów higieny magazynowanego materiału.
Instalacje na olej rzepakowy tego rodzaju chronią zawartość przed oddziaływaniem środowiska. Dzięki specjalnemu wyposażeniu, na które składają się urządzenia kontrolne, włazy i zawory, a także odpowiedniej izolacji, zbiorniki na oleje roślinne cechują się dużą funkcjonalnością.
Instalacje na olej roślinny są zwykle zakończone dennicą stożkową bądź wypukłą, ułatwiającą precyzyjne mycie pojemnika. Odpowiednie normy jakości i bezpieczeństwa muszą spełniać nie tylko zbiorniki, ale również elementy używane do ich wykończenia. Dlatego też w instalacjach montowane są higieniczne zabezpieczenia, zawory i uszczelki. Ponadto, w zależności od oczekiwań i specyfikacji przedsiębiorstwa, zbiornik na olej roślinny może być wyposażony dodatkowo w przyłącze CIP, mieszadło czy też płaszcz chłodzący i grzewczy.
