Zbiorniki na produkty mleczne

Zbiorniki na śmietanę / jogurt / serwatkę

Jesteśmy producentem zbiorników dla branży mleczarskiej. W naszej ofercie znajdują się zbiorniki do magazynowania mleka, jogurty czy śmietany. Gpi stosuje restrykcyjne normy projektowe, aby  (w standardzie) zapewnić higieniczną konstrukcję zbiorników. Na życzenie klienta, do produkcji zbiornika możemy użyć tylko i wyłącznie komponentów certyfikowanych przez EHEDG.

Zbiorniki na nabiał

W przeciągu ostatnich 25 lat firma Gpi wyprodukowała zbiorniki i sprzęt procesowy dla praktycznie wszystkich większych przedsiębiorstw na całym świecie z branży mleczarskiej. Wymienić można m.in. zbiorniki na surowe mleko, zbiorniki do przetwarzania śmietany, zbiorniki na serwatkę, zbiorniki na jogurt i inne zbiorniki fermentacyjne.

Zbiorniki na produkty mleczne

Zbiorniki na produkty mleczne to głównie zbiorniki procesowe, w których wytwarzana jest śmietana bądź jogurt. Takie zbiorniki zazwyczaj posiadają stożkowe lub płaskie dno, chłodzone są dzięki zastosowaniu pillow plate, half-pipe i są w pełni izolowane. 

W przypadku umieszczania zbiorników w pomieszczeniach zamkniętych, buduje się je z zastosowaniem powłoki spawanej. Z zewnątrz stosowana jest izolacja w postaci szczelnych aluminiowych ścianek. 

W nierdzewnych zbiornikach na śmietanę montuje się specyficzne mieszadła, w celu zapewnienia lekkiego mieszania produktu. Odpowiednie połączenie elementów jest kluczowe aby osiągnąć bardziej wydajną produkcję i wyeliminować skutki uboczne, takie jak np. spienianie.

Więcej o zbiornikach magazynowych tutaj

Milchtanks_Edelstahl_Gpi-Tanks1
Czy masz pytania odnośnie naszych zbiorników mleczarskich?
zbiornik na produkty mleczne

Wybrane opcje w zbiornikach nierdzewnych:

  • Izolacja zbiornika
  • Elementy dodatkowe jak podesty, drabiny, balustrady
  • Przyłącza CIP
  • System grzewczo-chłodzący (rekomendujemy pillow plate)
  • Wmontowane mieszadło
  • Standardowa chropowatość zbiornika wynosi Ra 0,8 µm
  • Dowolna pojemność
  • Materiał 304 (L), 316 (L), duplex w zależności od potrzeb klienta

Systemy CIP i izolacja zbiornika

Wszystkie elementy zbiornika ze stali nierdzewnej dla mleczarstwa są zaprojektowane ze szczególną precyzją i dokładnością inżynierską, by móc zapewnić wysoką higieniczność. To ważny aspekt w przypadku magazynowania produktów przeznaczonych do spożycia.

Zbiorniki na jogurt, kefir, mleko, śmietanę czy serwatkę są zaizolowane wełną mineralną, zwykle o grubości 120 mm, która jest zabezpieczona przed wilgocią (ponieważ nie zawiera chlorków). Kolejnym etapem jest montaż blachy trapezowej jako ochrony całego zbiornika. Izolacja jest o tyle istotna, gdyż pozwala minimalizować utratę ciepłą i utrzymywać temperaturę produktu na odpowiednim poziomie, co w przypadku wyrobów mlecznych pełni bardzo ważną funkcję.  

W tego typu zbiorniki montowane są również przyłącza CIP (cleaning-in-place), umożliwiające automatyczne czyszczenie przy jednoczesnym braku konieczności demontażu pozostałych elementów.

zbiornik ze stali nierdzewnej na produkty mleczne

Testy zbiorników dla przemysłu mleczarskiego

W przypadku zbiorników procesowych i magazynowych na produkty mleczne, w Gpi dokonywane są niezbędne testy. Jednym z nich jest test ryboflawinowy, poprzez który sprawdzana jest skuteczność wymywania produktu ze ścian zbiornika, włazów, dennic, króćców przyłączeniowych czy głowic myjących. Z wykorzystaniem lampy UV i płynu ryboflawinowego, wskazywane są miejsca kłopotliwe. Dodatkowe czujniki, monitorują parametry krytyczne związane z pomiarem temperatury, ciśnienia i wskazują na niski lub za wysoki poziomu substancji w zbiorniku.

Niezbędnym testem dokonywanym przez dział kontroli jakości, w przypadku zbiorników na mleko i jego pochodne, jest wizualna kontrola spawów EN ISO 17637 i EN ISO 5817, których wielkość ma istotny wpływ na wytrzymałość zbiornika.

Kolejnym etapem jest wymiarowy i wizualny test, polegający na zmierzeniu i zgodności wykonanego zbiornika z rysunkiem technicznym.

Testy mieszadła

W Gpi wykonujemy także krótkookresowe testy mieszadła, polegające na obserwacji czy nie dochodzi do otarć o inne elementy zbiornika. Rekomendujemy mieszadła magnetyczne, które spełniają wymagania EHEDG (The European Hygienic Engineering & Design Group) i są najlepszym rozwiązaniem do bezkontaktowego mieszania cieczy.

zbiorniki ze stali nierdzewnej
nierdzewny zbiornik na mleko | Gpi Tanks Polska

Bezpieczna produkcja jogurtów, śmietany, serów

W przypadku przechowywania żywności, zwłaszcza związanej z mleczarstwem, ważny jest rodzaj materiału, z jakiego wykonany ma być zbiornik. W Gpi stosujemy stal nierdzewną, która zgodnie z przepisami Unii Europejskiej uznawana jest za jeden z najbezpieczniejszych materiałów do magazynowania żywności. Stal szlachetna i jej wyroby nie wpływają na cechy organoleptyczne produktu, to znaczy na zmianę jego składu chemicznego czy fizycznego.

Normy ściśle określające dopuszczalność materiałów w kontakcie z żywnością regulują europejskie i międzynarodowe normy, takie jak norma EN 10312, dokument NSF/ANSI 61 (norma dot.  kontaktu z wodą pitną), EHEDG, czy rozporządzenie (EC) 1935/2004.

Powiązane projekty